新鮮な魚介類を気軽に楽しめる鮨居酒屋山人。鮨職人として20年間修業を積んできた店主が握る「にぎり寿司」は絶品。試行錯誤を重ねた豊かな香りと酸味が特徴の寿司酢に、厳選した富山米によって程よくほぐれる最高のシャリに！新鮮さが命のネタは店主の確かな目によって厳しく吟味したものをご提供。